Lima

RESTAURANT “LA TIA CUCHA” – PACHACAMAC

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Textos: Isabel Iwaya
Fotos: Genaro Garcia Medina

Después de haber pasado un domingo en familia visitando los atractivos turísticos del acogedor Pachacamac, conocido no solo por ser un destino de turismo de aventura para los que practican el ciclismo, el parapente, el rapel, el trekking sino también por ser un destino gastronómico con variedad de restaurantes para todos los gustos, siempre nos preguntábamos cual es la comida típica de la zona y fue así como llegamos al Restaurant de “ La Tía Cucha” quien no solo es una excelente anfitriona sino que es la que le da el toque del sabor a cada plato que sale de su exquisita cocina.

 

La Huatia Pachacamina, plato típico de Pachacamac y que muy pocos conocen y difunden, es un suculento potaje cuya preparación es a base de carne de res la cual debe hervir por unas 4 horas acompañada de hierbas y aderezo, del que saldrá una sustancia concentrada en sabores y cuya presa se deshace ni bien acercas el tenedor, acompañada de arroz y yucas, es un platillo sabroso que deben probar, el aroma de las especias y las hierbas es maravilloso que activan todos los sentidos.

En el restaurant de La Tía Cucha podemos encontrar variedad de platos desde papa a la huancaína, arroz con pato, carapulcra con sopa seca, postres, pero luego de la Huatia un plato altamente recomendable es el Chancho al Cilindro crocante por encima y suave y jugoso en su carne la salsa que lo acompaña resalta el sabor del chancho dándole ese toque especial.

No podíamos irnos sin preguntarles por que se les ocurrió el nombre de La Tía Cucha, ella sonriendo como siempre nos responde con su clásica amabilidad, “mi familia es grande y tengo muchos sobrinos que siempre disfrutaban de su sazón y reclamaban que ella cocinara que cocine mi tía Cucha y así fue como quedo el nombre”, desde el 2008 vienen brindando sabor y variedad a Pachacamac, siempre respetuosa de la cocina tradicional y de las recetas típicas.

Si van por Pachacamac, no pueden dejar de probar la Huatia y vayan al Restaurant de La Tía Cucha que los atenderá como siempre con la hospitalidad del buen Pachacamino y les brindara de su exquisita sazón.

Datos:
PJ. LOS PATOS 166 Ciudad de Lima distrito de Pachacamac
(A dos cuadras de la Plaza de Armas)
Teléfono : 2311132  

Mas informacion sobre la Tia Cucha en http://www.rutasdelsol.net/index.php?option=com_content&view=article&id=57:pachacamac-por-las-rutas-del-sabor&catid=38:video&Itemid=67

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